Необычный маршрут по Петербургу, авиарейс с рестораторами и дети шеф-поваров, уже готовящие блюда в ресторанах

Купить билет и отправиться в Питер — идея с любой стороны отличная, а для людей без предрассудков даже всесезонная

Прямо сейчас в северной столице проходит Петербургский международный экономический форум, а значит в город разномастной волной хлынули туристы.

Вы среди них? Видим в этом только плюс: при наличии свободного времени, загляните в проекты нашего гида «На вкус — и город» — вместе с историком мы собрали подборку небанальных блюд, тематически связанных с уникальной атмосферой Санкт-Петербурга.
Планируйте свой маршрут и изучайте рецепты ресторанов-участников.

Позавтракать в два часа дня, как гвардейский офицер XIX века

френч-тостом с креветкой в ресторане "Фюнамбюль"

Читать

Вообразить себя членом тайного общества и съесть на ужин фермерскую утку

от Александра Богданова, шеф-повара ресторана Cafe Claret

Читать

Выпить легендарную ленинградскую пышку

вместе с Павлом Казанниковым, управляющим баром Apotheke Bar

Читать

ПРОДОЛЖЕНИЕ СЛЕДУЕТ...
Скоро! Обновленный гид "На вкус - и город!"

новости

Уже здесь: долгожданные подробности нового фестиваля «Баланс вкуса и ритма»

О чём: «Баланс» — фестиваль от премии «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса» о жизни без крайностей: про еду, которая дарит удовольствие и при этом помогает поддерживать хорошее самочувствие.

Когда: пройдёт с 1 по 20 августа в нескольких городах.

Подробнее

Полет вдохновения: специальный рейс вылетит из Москвы в город рестораторов

7 июня более 100 рестораторов отправятся на Gastreet спецрейсом на самолете «Аэрофлота». В программе полета — вдохновляющая сессия в стиле TED от лидеров индустрии, меню от шефа Артемия Лопатина и нетворкинг

Читать

Новая роль шефа: управленец вместо «пожарного»

26 мая в Chefs Lab прошёл второй практикум «Лаборатория шефа», где эксперты индустрии показали, как с помощью технологий, заготовок и системного подхода шеф-повар может выйти из операционной рутины и сосредоточиться на управлении и развитии бизнеса.

Читать

Названы лучшие кондитеры Москвы — в столице подвели итоги фестиваля кондитерского искусства «Сливочная Весна»

С большим успехом в Москве с 18 по 31 мая прошел гастрономический фестиваль, в котором приняли участие кондитеры самых известных ресторанов Москвы — от проекта Аркадия Новикова Miss YOU и ресторана Molon Lave до Sangre Fresca, #СибирьСибирь и Uhvat

Читать

Дети шеф-поваров запускают новое меню в Touché

Новое меню составили дети шеф-поваров Дмитрия Голенина (ex-шеф Sage), Олега Кусова из Brodo, Виктора Белея (ex-шеф Uhvat), Андрея Колодяжного («Гастродача Вселуг»), а также авторов телеграм-канала Restinmsk Андрея и Нелли Назаровых.

Читать

детство шефа

«Детство шефа»: пятый выпуск рубрики уже на chef.ru Читайте и делитесь самыми смешными цитатами с друзьями!

Кем хотели стать в детстве?
Я хотел стать музыкантом, чтобы можно было курить сигары, пить кофе и шампанское. Оказалось, повара делают то же самое, что и музыканты.

Артём Чудненко
Шеф-повар ресторана Soma, Москва

Первое приготовленное (удавшееся или неудавшееся) блюдо в детстве
Любила готовить с прабабушкой, лучший день был, когда она затевала печь пирожки с капустой. Лепить у меня, может, не очень получалось, но с начинкой я справлялась превосходно. Естественно, я съедала ее еще до того, как клала внутрь раскатанного теста.

Мария Невейкина
Бренд-шеф rockets.concept store, Москва

Нелюбимые продукты в детстве
Терпеть не мог лук в котлетах. Когда внутри мясной котлеты хрустит луковая структура — для меня это было кулинарное предательство.

Иван Марков
Бренд-шеф отеля The Carlton и шеф-повар ресторана O2

афиши

еженедельный дайджест Шефа
№18 (201) 3 июня 2026 года

Подпишитесь на наши соцсети для получения оперативных анонсов новых интересных материалов на сайте.

Вы получили эту рассылку, потому что регистрировались на сайте chef.ru или посещали одно из наших партнерских мероприятий. Если вы не хотите получать еженедельник, то отпишитесь.

Отписаться здесь