| Ближайшая неделя богата на праздничные поводы: любимый праздник про любовь, очередной Новый год и, конечно, торжество блинов во всех вариациях. Поэтому желаем вам вдохновения и приятного аппетита! | |
|  | | Малиновое сердце | | Элина Саттарова, шеф-кондитер сети кофеен Cream Soda x Love Generation, Москва | | | | | |
|  | | Отраслевое исследование:
где ищут вдохновение профессионалы HoReCa? | | Какими источниками информации вы доверяете? Где ищете новые тренды и решения? METRO и ExLibris запустили исследование для специалистов ресторанной индустрии.
Цель исследования — выявить ключевые каналы и источники, которые профессионалы рынка HoReCa (шеф-повара, управляющие, рестораторы и др.) используют для поиска вдохновения, актуальных новостей и отраслевых материалов.
Приглашаем вас принять участие в опросе (это займет не более 10 минут). Ваши ответы станут основой для формирования новой, полезной, информационной среды. | | | | | |
|  | | «Лавры-2026»: стартовал второй сезон Национального гастрономического конкурса, призванного решать кадровый голод индустрии | | Если ты шеф, су-шеф или повар до 30 лет и хочешь заявить о себе на всю страну — это твой шанс. «Лавры» ищут амбициозных молодых профи, готовых показать свое авторское видение локальной кухни и сделать шаг к международной карьере.
Сними яркую видеовизитку «Шеф в условиях локальности», подай заявку на сайте конкурса и пройди путь от онлайн-отбора до финала на мировой арене в Геленджике. Победителя ждут звание лучшего молодого шефа страны и стажировка за рубежом в одном из ведущих гастрономических институтов. | | | | | |
|  | | Финал ресторанной премии «Пальмовая ветвь» пройдет в Москве 20 апреля! | | Имена финалистов станут известны уже в конце февраля, а до этого момента действует специальная цена на VIP-билет. Он открывает доступ ко всем дегустационным мастер-классам и бизнес-кейсам, которые представит каждый ресторан-финалист: гости смогут попробовать блюда из новых концепций, познакомиться с их авторами, рестораторами и шеф-поварами. В программу также входят гала-ужин, выбор лучших ресторанных концепций года и церемония награждения. | | | | | |
| | | куда и зачем идти на этой неделе | | |
| | еженедельный дайджест
№3 (187) 13 февраля 2026 года | |
| | | | Подпишитесь на наши соцсети для получения оперативных анонсов новых интересных материалов на сайте.
Вы получили эту рассылку, потому что регистрировались на сайте chef.ru или посещали одно из наших партнерских мероприятий. Если вы не хотите получать еженедельник, то отпишитесь. | | |  | | © НТА 2026. ПУСТЬ ВСЕГДА БУДЕТ СОЛНЦЕ | |
| |
