Мы решили подвести символические итоги, когда уже окончательно наступил Новый год по всем календарям. Пожалуй, главный итог для нас – за прошедший год вас стало в два раза больше (на фото – сегодняшний скриншот из Метрики). Это классно, что вы любите гастрономию, вкусную еду, шефов, которые ее готовят и истории, которые они рассказывают. Редакция chef.ru тоже все это любит. А еще мы любим вас! Спасибо всем за письма, отзывы, комментарии и пожелания. Будем становиться еще лучше, удобнее и интереснее. Первые обновления вас ждут уже совсем скоро :)

А сегодня расскажем вам какие страницы chef.ru стали самыми популярными и какие герои, места, блюда, продукты и истории от лучших гастрожурналистов и шеф-поваров стали вашими любимыми за прошедший год!

Бюджетно, огненно, сладко и йодиcто – Анны Кукулина рассказывает как должен выглядеть актуальный ресторанный стол 2023

Дмитрий Блинов, Harvest, Санкт-Петербург

О гастрономическом Олимпе и трендах индустрии мы поговорили с шеф-поваром ресторана Savva (*MICHELIN), бренд-шефом отеля «Метрополь» Андреем Шмаковым

Десерт, найденный в капусте, хитрые реакции и честные гастроэнтузиасты, – Наталья Савинская выбирает Рязань, как очень интересное место для стопроцентно гастрономического уикенда

"Каждый мой приезд туда приносит мне те же эмоции, что и в первый раз"

Рассказывает Роман Чемеренко

Ресторан Татьяны Беркович, который работает несколько дней в неделю, получивший серебряную "Пальмовую ветвь ресторанного бизнеса" в 2021 году

Шеф-повар ресторана "Матрешка" о своем хобби

Шеф-повар ресторана Tunguska о своем хобби

«Похмельный завтрак – это что-то особенное у каждого человека, потаенные извращенные желания выходят наружу и хочется чего-нибудь эдакого»

с 1 по 31 января 2024 в рамках фестиваля было продано 98 201завтраков, из них — самыми популярными стали блюда из яиц: более 43 тыс. порций. На втором месте молочные блюда — более 21 тыс. порций. «Бронза» у выпечки: более 17 тыс. порций. Замыкают этот своеобразный рейтинг блюд на завтрак злаки с более, чем 15 тыс. порций. Всего за 6 фестивалей завтраков BreakFest с 2020 по 2024 гг. было продано 388 701завтраков!

Пельменный цех в «Dr. Живаго» работает 24/7 — в ресторане каждый день продается 200 порций самолепных пельменей.

«Когда перечисляешь блюда русской кухни, пельмени приходят на ум одними из первых, – говорит Влад Пискунов, бренд-шеф ресторана «Матрёшка» – Хотя в Центральной России они появились и стали популярными не так уж давно. До середины XIX века блюдо это относилось к числу региональных, но, благодаря сибирским и уральским купцам, стало популярным повсеместно в России».

Подпишитесь на наши соцсети для получения оперативных анонсов новых интересных материалов на сайте.

Вы получили эту рассылку, потому что регистрировались на сайте chef.ru или посещали одно из наших партнерских мероприятий. Если вы не хотите получать еженедельник, то отпишитесь.

Отписаться здесь

© НТА 2024. ПУСТЬ ВСЕГДА БУДЕТ СОЛНЦЕ