Весь июль рестораны страны участвуют в фестивале Breakfest. Впервые основу фестивальных меню составляют тренды – локальность, здоровый образ жизни, авторский взгляд шефов и всегда актуальная классика. Редакция Chef.ru подготовила подборку самых оригинальных завтраков Москвы в знаковых и новых ресторанах.

еженедельный дайджест
17 июля 2025

Уже в эту субботу 19 июля в московском пространстве событий Hall of Senses пройдет первый Пикник Гельвеции, который очень популярен в северной столице. За входной билет взрослые и дети получают практически неограниченное вкусное веселье на весь вечер

Современный ресторанный бизнес требует не только кулинарного мастерства, но и чуткости к меняющимся запросам гостей. Один из самых ярких трендов последних лет — стремительный рост спроса на pet-friendly-формат. По данным ВЦИОМ, 66% россиян имеют домашних животных, причем для 78% владельцев питомцы — полноценные члены семьи. Это не просто цифры, а прямой сигнал для рынка: гости все чаще выбирают заведения, где комфортно не только им, но и их четвероногим спутникам. 

14 мыслей шеф-поваров о жизни, кухне и критике, которыми они поделились на Gastreet

На Рочдельской улице открылось Village Kitchen Бистро – современное бистро с домашними блюдами.

В южной столице проходит всероссийский фестиваль завтраков BreakFest — совместный проект коммуникационного агентства «Аппетитный Маркетинг» и гастрономического портала «Соль». До конца июля у горожан и туристов есть уникальная возможность расширить свою гастрономическую насмотренность и познакомиться с утренними предложениями знаковых для города проектов.

В BreakFest 2025 участвуют десять казанских ресторанов: Бистро Anna Bistrot, «Лисы, спички, два стола», татарская кофейня «Аулак», CUPS (два кафе) и ECLAIR (пять кондитерских).

С 1 по 31 июля рестораны кулинарного альянса Novikov Group & Family Garden («Сорренто» и Lali), а также ресторан LuckyDze холдинга Family Garden в Сочи также участвуют во всероссийском фестивале завтраков

Распишитесь, вам булочка! Продолжаем наше круговое путешествие по ремесленным пекарням со всего мира и отмечаем новую точку на карте. Июльская Почтовая булочка из лондонского проекта IRENE bakery.

Если вам кажется, что город заполонили желтые уточки, то вам не кажется! Ресторан «Восход» и корейский бренд BAFI запускают новую коллаборацию, посвященную летнему настроению, мороженому и желтым уточкам.

Весь июль и август в Café Krasnodar проходит фестиваль розовых и янтарных вин. Два месяца, чтобы открыть для себя всё многообразие оттенков, ароматов и вкусов — от лёгких, освежающих розе до сложных и пряных оранжевых (янтарных) вин.

В ресторане «Сыроварня» под руководством шеф-повара Александра Карюкина стартовал сезон лисичек — ежегодное событие, ставшее доброй традицией. Каждое лето команда шефа создает отдельное меню, в котором свежие грибы сочетаются с домашними сырами, приготовленными прямо в ресторане.

Вафельная ЖÖН совместно с проектом Еда.ру придумали специальную вафлю июля и назвали её «Фалафля». Фалафля — вафля из нута и зелени, вдохновленная ближневосточной кухней.

18 июля в ресторане авторской кухни «Дворцовая» гастрономическим ужином в шесть рук завершится Фестиваль ревеня, который с 26 июня проходит в 9 городах России.
Организаторы второго Фестиваля ревеня — ресторанная компания DV Group и ее флагманский проект — ресторан «Дворцовая» (г. Тобольск) продолжают свою миссию по возрождению историко-культурного и гастрономического кода региона. Миссия Фестиваля — показать гостям ревень как уникальный и универсальный продукт, а также продемонстрировать разные техники его приготовления как в блюдах, так и напитках.

Подпишитесь на наши соцсети для получения оперативных анонсов новых интересных материалов на сайте.

Вы получили эту рассылку, потому что регистрировались на сайте chef.ru или посещали одно из наших партнерских мероприятий. Если вы не хотите получать еженедельник, то отпишитесь.

Отписаться здесь

© НТА 2025. ПУСТЬ ВСЕГДА БУДЕТ СОЛНЦЕ