В эти выходные в Санкт-Петербурге впервые пройдет фестиваль «Да, шеф!». Два дня мастер-классов, баттлов, рекордов и встреч с блогерами и шефами во главе с Константином Ивлевым. Одно из ключевых событий для ресторанной индустрии — премьера нового гастрономического гида по Санкт-Петербургу, совместного проекта фестиваля «Да, шеф!», издания о шеф-поварах Chef.ru и премии «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса», при поддержке Россельхозбанка. Для наших читателей — представителей ресторанной индустрии — открыта регистрация на фестиваль и премьеру гида. Чтобы получить билет, заполните форму по ссылке.

еженедельный дайджест
СРЕДА ШЕФА
20 августа 2025

Попросили шеф-поваров рассказать, что предлагали гостям рестораны-участники фестиваля за пределами России

Павел Филиппов

Илья Илье - шеф-повар ресторана "На Земле" в Новосибирске для фестиваля "Тайгастро" 2025

Илья Илье, шеф-повар ресторана "На Земле" в Новосибирске

С 31 августа по 5 сентября в загородном клубе We Lodge на Медном озере в Ленинградской области пройдет третий Chef’s Camp с шестью именитыми российскими шеф-поварами.

Нежный и легкий бисквит на основе миндальной муки и апельсиновой цедры от шеф-кондитера Марты Трегубовой.

24 августа ресторан северной кухни Nordic и ресторан высокой кухни Drevå устраивают гастрономический «Розовый Ужин» на Императорской Ферме в Царском Селе — подобное мероприятие там проходит впервые.

Французский ресторан MON CHOUCHOU в Сочи вместе с Дмитрием Решетниковым запускают обновленное сезонное меню.

Мы привыкли видеть искусство в залах галерей и музеев. А теперь его можно попробовать и на вкус. С 11 августа по 30 сентября во всех ресторанах «Сыроварня» в России действует специальная коктейльная карта, вдохновленная полотнами импрессионистов и постимпрессионистов из собрания Пушкинского музея.

Команда ресторана Chin-Chin представила новый гастрономический спешл, вдохновленный азиатскими трендами, которые уже покорили жителей Китая и Японии, а теперь доступны и в Москве.

Парижское кабаре в самом центре Москвы! 19 августа на Большой Никитской, на месте Mollusca Rouge, свои двери приоткроет новый кабаре-бар Petit Decadence — совместный проект команд Mollusca и Goldman Group (Mitzva Bar, The Bix, Сионист, Cocktail Express Catering).

На Маросейке открывается новый бар PARKA — второе заведение культовой сети, переосмысляющее концепцию легендарного бара с Пятницкой. В основе концепции бара — пиво, мясо и бильярд.

На Малой Дмитровке, 4, открылся коктейльный бар и кофейня с минскими корнями — «Легендар»

Городское кафе «Цитадель» расположилось в Кладовой башне Кремля — сразу на четырёх уровнях. Три первых занимает городское кафе с легендарным горячим шоколадом и бар-настоечная с самой нижегородской барной картой. На последнем ярусе — chef’s table

В середине августа на территории BAZAAR food hall & market на Новой Риге свои двери распахнул третий турецкий ресторан Аркадия Новикова и бренд-шефа Джихана Дениза – Cihan Turkish Steak and Kebab

Подпишитесь на наши соцсети для получения оперативных анонсов новых интересных материалов на сайте.

Вы получили эту рассылку, потому что регистрировались на сайте chef.ru или посещали одно из наших партнерских мероприятий. Если вы не хотите получать еженедельник, то отпишитесь.

Отписаться здесь

© НТА 2025. ПУСТЬ ВСЕГДА БУДЕТ СОЛНЦЕ