Пекарь-самоучка – о своем пути от домашнего кондитера до поставщика, за чьими маковыми булками гоняется весь Краснодар

еженедельный дайджест
СРЕДА ШЕФА
27 августа 2025

.Его основа - не рейтинги, а истории, а каждый участник гида поделится своим авторским блюдом, связанным с Петербургом, через воспоминание, городскую легенду, место, локальный продукт или поворотную точку в жизни шефа.

Проект был анонсирован на первом фестивале «Да, шеф!» в Санкт-Петербурге при поддержке генерального спонсора фестиваля — Россельхозбанка.
Гид выпускается при поддержке фестиваля «Да, шеф!», портала Chef.ru, премии «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса»

Кстати, жители и гости города могут помочь в создании гида: поделившись своими историями, связанными с петербургской кухней или порекомендовав шефа и его блюдо.

А прием заявок на участие в гиде от петербургских ресторанов открыт до 5 октября по ссылке

Особым событием фестиваля стало приготовление самого большого фруктового пунша объёмом 322 литра — в знак уважения к возрасту Санкт-Петербурга. Еще одно из центральных шоу — кулинарная битва между профессиональными шефами и популярными блогерами, готовившими блюда из «Чёрного ящика» с неожиданным набором продуктов.

Александр Нечаев, бренд-шеф ресторана "p2p", Москве

Александр Воронин, шеф-повар семейного ресторана сибирской кухни "Партизан", Иркутск

Сергей Волконенков, шеф-повар ресторана «Воронеж», Москва

Пшеничная каша в виде рулета и малина в квадрате – шеф екатеринбургского ресторана KITCHEN Сергей Мирошников запустил новый гастрономический сет, как современное прочтение гастрономического наследия региона

Городское кафе локальной кухни в Кладовой башне Нижегородского кремля, построенной в начале 16 века

Авторское modern бистро от шефа Евгения Викентьева

Современный pool club с рестораном у бассейна, баром и прочими радостями от Lucky Group в парке Малевича

Демократичное, но примоднённое местечко с традиционным французским прононсом от Татьяны Мельниковой и Co

Сосиски, солёные огурцы, «кетчунез» – к 1 сентября в Pizza 22 cm в Москве появится очень олдскульная пицца

В ресторане «Горыныч» в Геленджике решили провести лето с размахом. В этот четверг на пирсе устраивают гриль-вечеринку как символ уходящего лета.

Рестораны «Южанин» в Краснодаре и Ташкенте запустили стейк-меню: ежедневно с 12:00 до 18:00 можно попробовать премиальное мясо по цене от 590 рублей

С 31 августа по 5 сентября в загородном клубе We Lodge на Медном озере в Ленинградской области пройдет третий Chef’s Camp с шестью именитыми российскими шеф-поварами.

Подпишитесь на наши соцсети для получения оперативных анонсов новых интересных материалов на сайте.

Вы получили эту рассылку, потому что регистрировались на сайте chef.ru или посещали одно из наших партнерских мероприятий. Если вы не хотите получать еженедельник, то отпишитесь.

Отписаться здесь

© НТА 2025. ПУСТЬ ВСЕГДА БУДЕТ СОЛНЦЕ