Разнообразие концепций

Список участников формируется из ресторанов, которые отличаются по формату, концепции и среднему чеку. Это уникальная возможность увидеть гастрономическую карту страны во всем ее многообразии.

Не только мегаполисы

В фестивале участвуют не только рестораны из крупных городов с развитой ресторанной культурой, но и проекты из новых гастрономических точек России. Это шанс познакомиться с перспективными концепциями в самых неожиданных местах.

Свобода самовыражения

Участники фестиваля не ограничены жесткими рамками. Они сами выбирают, как представить свою концепцию: через специальное меню, дегустационный сет, коктейльный спешл или иной творческий формат.

Гости решают

Одним из ключевых критериев оценки участников станут отзывы и оценки посетителей. На основе собранной обратной связи будет сформирован сводный рейтинг, который поможет рестораторам и шефам понять, какие идеи и их воплощение — кухня, сервис, атмосфера — находят наибольший отклик у аудитории.

Гран-при фестиваля

По итогам нескольких критериев в апреле на премии «Пальмовая ветвь» будут вручены специальные награды. А один ресторан, который наберет максимальные баллы станет обладателем Гран-при «Пальмовая ветвь. Выбор гостя».