 | | Сабина Мельничук: «Я считаю, что гастросет будет работать как афродизиак — сытость пришла, а результат догонит после» | В этом году фестиваль «Да, шеф!» пройдет в Нижнем Новгороде уже в третий раз. В первые выходные августа состоится большой праздник в Парке «Швейцария», а весь месяц до этого, начиная с 6 июля, рестораны города предлагают фестивальное меню #ГастросетНижний с самыми разными концепциями и авторскими блюдами на тему локальных продуктов Поволжья. Фестиваль обещает много гастрономических сюрпризов и звездных участников. Специально для chef.ru шеф-повар нижегородского «Кафе 38» Сабина Мельничук (Зал славы премии «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса») рассказала, почему она участвует в этой затее уже третий год подряд, и как с помощью фестивального меню можно изобразить историю отдельно взятого региона. | | | | | |
|  | | И еще про гастросет! | Напомним, что с прошлой недели гастросеты «Да, шеф!» можно найти и в ресторанах Екатеринбурга, где фестивальное меню действует до 23 июля. А в новой рубрике нашего сайта - шефы-участники фестиваля рассказывают о концепциях своих гастросетов, созданных специально для мероприятия из местных продуктов (и не только), способах раскрыть главную идею и настройке технологических процессов для лучшего результата. Читать здесь | | |
| | Для вопросов и предложений по проекту chef.ru | |
| | Еженедельный дайджест. 18+
Среда № 27 (57) 5 июля 2023 | |
| | | | Подпишитесь на наши соцсети для получения оперативных анонсов новых интересных материалов на сайте.
Вы получили эту рассылку, потому что регистрировались на сайте chef.ru или посещали одно из наших партнерских мероприятий. Если вы не хотите получать еженедельник, то отпишитесь. | | |  | | © НТА 2023. ПУСТЬ ВСЕГДА БУДЕТ СОЛНЦЕ | |
| |
