 | | Шефы в крупных проектах: профессиональный путь и становление | | Как реализовать свои амбиции, какими способами обратить на себя внимание и пройти путь от стажера до позиции шеф-повара? Обо всем этом мы расспросили известных шеф-поваров и шеф-кондитеров в совместном проекте с организаторами профессиональной выставки "ПИР Экспо" | | | | | |
| | Алена Офицерова, шеф-кондитер Fresa’s group, Санкт-Петербург | | "Если человек идейный, и он хочет развиваться в этой карьере, на этом пути, то это сразу видно. Такие люди очень сильно горят, они много чего узнают, читают, учатся, развиваются, не боятся ошибаться. " | |  | |
| | еженедельный дайджест
среда шефа 18 сентября 2024 | |
| | ZERO WASTE
концептуальные блюда от ресторанов для фестиваля О2 | |
|  | | Гастрофестиваль «Сила Южных Земель» | | С 27 сентября по 27 октября в «Винодельня Криница» пройдет первая серия гастрономических ужинов на виноградниках в рамках фестиваля «Сила южных земель». Проект был организован с целью развития внутреннего гастротуризма и продвижения локальных кубанских продуктов. 16 шефов из разных городов России объединились в команду, чтобы показать участникам многообразие вкусов южного региона. Фестиваль станет регулярной площадкой для профессионалов и ценителей гастро-культуры Юга России | | | | | |
|  | | В Казани перезапускается крупнейший городской рынок и ищет тех, кто хочет стать частью новой концепции | | Осенью 2024 года завершится реконструкция Московского рынка в Казани. «Один из старейших рынков города превратится в современное общественное и торговое пространство, которое станет местом притяжения горожан и новой достопримечательностью Татарстана», – обещают авторы концепции – компания Ginza Project, кроме прочего известная перезапуском Даниловского рынка в Москве, который поднял волну обновлений рынков и открытий фуд-холлов нового типа по всей стране | | | | | |
|  | | 2 декабря 2024 | | Топ-100 новых концепций.
Лонг-лист премии «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса 2025» | | | |
| | | | Подпишитесь на наши соцсети для получения оперативных анонсов новых интересных материалов на сайте.
Вы получили эту рассылку, потому что регистрировались на сайте chef.ru или посещали одно из наших партнерских мероприятий. Если вы не хотите получать еженедельник, то отпишитесь. | | |  | | © НТА 2024. ПУСТЬ ВСЕГДА БУДЕТ СОЛНЦЕ | |
| |
