еженедельный дайджест
среда шефа 11 июня 2025

Также готовы разработать уникальную для вашей концепции рецептуру и изготовить продукцию под вашим брендом

10 июня 2025 года — Яндекс Еда опубликовала обновленный Ultima Guide по Сочи. В новую подборку лучших ресторанов города вошли 20 заведений.

В дни Петербургского международного экономического форума шеф-повар ресторана новых вкусов Азии Mr. Bo Дмитрий Богачев презентует специальное морское меню. Это не просто ужин, а погружение в философию японской кухни, где каждый продукт рассказывает историю места, традиций и мастерства.

К летнему сезону ресторан «Кашалот» полностью обновил своё меню, сохранив акцент на широком выборе даров моря и разнообразии способов их приготовления. Кулинарные традиции разных уголков света и уникальный авторский стиль шефа создали гастрономическую синергию, которую оценит каждый гурман.

С 1 по 30 июня — special-пицца в «Кубана Тоскана» (Краснодар) в коллаборации с «Баран-Рапан» от шеф-повара ресторана Андрея Грязева. Меню пицца-бара дополнит твист на лазанью с рапаном сочинского ресторана «Баран-Рапан»: пицца с болоньезе из рапана, даси бешамель, моцарелла fior di latte, капулиато и грана подано.

Летнюю серию авторских шефских пицца в Pizza 22 cm открывает Олег Колисниченко из нижегородского ресторана PINCI, а пиццы Famosa будут посвящены спортивной тематике.

Новый шеф-повар «Зойки» Иван Штучкин продолжает удивлять посетителей главной гостиной Патриарших! Вдохновившись предстоящим летним сезоном, он обновил основное меню.

Гостеприимный ресторан Kaf-Kas, расположенный в самом сердце курорта «Роза Хутор», приглашает попробовать новую вау-позицию в меню. Встречайте — хачапури по-аджарски Big Size!

Футбольный клуб «Краснодар» впервые в своей истории стал чемпионом Российской Премьер-лиги. Это не просто спортивное достижение — это момент, который войдёт в летопись города. В честь фееричной победы и вдохновляющего пути команды, ресторан Café Krasnodar, расположенный в парке «Краснодар», запускает специальное меню — со вкусом триумфа, уважением к символике клуба и любовью к болельщикам.

Лето началось и в «Скотине». Несколько весомых поводов забронировать стол в краснодарском мясном ресторане прямо сейчас - новые блюда с... кубанским пеленгасом!

Ресторан Kaf-Kas, расположенный в центре горного курорта Красная Поляна, открыл для гостей уютную летнюю террасу.

Еще больше рёбер и хип-хопа. Главная рёберная страны продолжает покорять ЮГ России.

Пятый сезон высокой кухни на побережье Бодрума! Sakhalin Bodrum вновь открывает свои двери в Yalıkavak Marina, приглашая в незабываемое гастрономическое путешествие.

6 июня ресторанный холдинг Alba Group открыл новый проект на месте французского ресторана Lou Lou на ул. Вязовой, 8.

6 июня «Кофемания» Новая Рига Холл открыла свои двери для гостей.
Новый ресторан расположился на территории одного из самых больших фуд-моллов Подмосковья — BAZAAR Food Hall&Market. Это концептуальное гастропространство, которое объединило в себе фермерский рынок и рестораны.

На Покровке, 16 открыли второй WU SHU — китайский дамплинг-бар с атмосферой гонконгского мегаполиса 90-х. Он всё такой же шумный и ироничный, с отсылками к китайскому кинематографу и немного к боевым искусствам, только теперь в сердце Китай-города.

В июне в премиальном ЖК Alcon Tower открылся The Mob — городское all day dining бистро от создателей кофейни Cups по соседству. Команда проекта вдохновлялась атмосферой Нью-Йорка 70-х, когда прессу, полицию и бизнес в самом дорогом городе мира контролировала итальянская мафия.

Mochiland — бренд, основанный двумя сестрами на домашней кухне. А в мае на Покровке открылся первый гастрономический моти-бутик.

С Цветного на Тверской — AVA Team окутывает Москву ароматными сетями AVA Bistro. К началу лета на углу Большой Никитской и Тверского бульвара открылось еще одно: элегантное, уютное, золотисто-медовое, похожее на каюту яхты, пришвартованной где-то у побережья Средиземного моря. А значит, пора отправляться в путешествие!

OKINAWA by Bluefin — новый ресторан океанической кухни от легендарного проекта Bluefin (Bluefin доставка, Bluefin «Москва-Сити», Bluefin Boutique и Bluefin Жуковка), расположенный в самом центре Москвы на Новинском бульваре.

Подпишитесь на наши соцсети для получения оперативных анонсов новых интересных материалов на сайте.

Вы получили эту рассылку, потому что регистрировались на сайте chef.ru или посещали одно из наших партнерских мероприятий. Если вы не хотите получать еженедельник, то отпишитесь.

Отписаться здесь

© НТА 2025. ПУСТЬ ВСЕГДА БУДЕТ СОЛНЦЕ